반응형 우엉먹는법1 우엉 제철과 요리법 우엉 제철과 요리법 우엉은 대표적인 뿌리 채소입니다. 1월부터 제철을 맞이하여 늦은 봄까지 수확하는데 다양한 영양분으로 몸에 유익한 재료입니다. 흔히 연근과 유사하다고 생각하는데 연근은 둥근 모양에 가운데 구멍이 있고 우엉은 곧고 긴 막대기 모양으로 생겼습니다. 우엉은 건조해지면 바짝 말라 맛이 변하기 때문에 마르지 않도록 보관하는 것이 좋습니다. 바로 조리하지 못할 경우에는 신문지에 싸서 시원한 곳에 보관하는 것이 제일 좋은 방법입니다. 우엉을 고를 때에는 굴곡이 없고 매끈하며 일자로 쭉 뻗은 모양을 선택하는 것이 좋습니다. 우엉 효능 우엉은 영양소가 풍부합니다. 당질 종류 중 하나인 이눌린이 풍부해 신장 기능에 좋은 영향을 줄 수 있습니다. 신장 기능을 향상시켜 이뇨 작용을 하여 우리 몸속에 쌓여 있.. 2023. 2. 3. 이전 1 다음 반응형
