반응형 분류 전체보기202 멸치의 장점과 맛있는 멸치 고르는 방법 멸치의 장점과 맛있는 멸치 고르는 방법 멸치는 감칠맛과 고소함, 진한 풍미를 갖고 있습니다. 바다에서 잡히는 생선인 만큼 적당한 짠맛도 있어서 반찬으로도 즐겨 먹습니다. 국물요리의 기본이 되는 육수를 낼 때, 바삭바삭한 멸치볶음을 만들 때, 각종 김치를 만들 때 액젓으로 멸치를 자주 사용합니다. 한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 재료인 만큼 멸치에 장점과 맛있고 좋은 상태의 멸치를 고르는 방법에 대해 소개하겠습니다. 멸치는 크기에 따라 국물용, 반찬용, 액젓용으로 나뉘고 각각 맛있는 계절도 다릅니다. 그렇기 때문에 요리에 따라 알맞은 멸치를 구입하는 것이 좋습니다. 멸치의 장점 멸치는 예로부터 칼슘의 왕이라고 불릴 정도로 풍부한 칼슘을 자랑합니다. 칼슘은 뼈 건강에 필수적인 영양분임으로 성장기 어린이나 노.. 2023. 2. 6. 마늘의 좋은 점과 주의해야 할 점 마늘의 좋은 점과 주의해야 할 점 한국인의 음식에서 빠질 수 없는 재료 중 하나가 바로 마늘입니다. 대한민국 사람들은 전 세계에서도 마늘을 가장 많이 먹기로 유명합니다. 압도적인 마늘 소비량 1위 국가이기 때문이지요. 건국 신화에서도 곰이 마늘과 쑥을 먹었다는 설화가 전해질만큼 한국인들의 마늘 사랑은 유별나다고 할 수 있는데요, 사실 마늘에는 다양한 좋은 효능들이 있습니다. 마늘의 좋은 점 마늘에는 알리신이라는 성분이 다량으로 함유되어 있습니다. 이는 강력한 살균작용을 하여 면역력 강화에 도움을 주고 신체의 비타민B6와 결합해 췌장 세포 기능, 인슐린의 분비를 활성화하는데 도움을 줍니다. 이로써 혈당을 떨어트리고 신체 기능을 활발히 유지하는데 큰 역할을 합니다. 이 알리신 성분은 화학적 요인으로 생기는 .. 2023. 2. 6. 맛있는 수박 고르는법 알아보아요 맛있는 수박 고르는 법 알아보아요 요즘은 제철이라는 말이 무색할 만큼 사시사철 맛있는 과일과 채소를 맛볼 수 있습니다. 하지만 자연의 힘으로 기르는 것만큼 맛있는 것은 없지요. 여름의 대표과일인 수박이 바로 그렇습니다. 식품코너에 가면 사계절 내내 볼 수 있지만 여름철에 뜨거운 햇살 밑에서 익은 것처럼 달고 시원하고 수분이 많은 것은 볼 수 없으니까요. 더운 여름이면 꼭 생각나는 수박, 올여름을 대비해 맛있는 수박 고르는 법 알아보겠습니다. 수박의 효능 수박은 그저 맛있는 과일에 지나지 않는다 오해는 마십시오. 수박은 맛도 맛이지만 다양한 영양분도 갖고 있습니다. 우선 수박은 수분이 90%가 넘을 정도로 수분 함량이 높습니다. 이로 인해 충분한 수분 섭취로 배변 활동에 도움을 주고 소화 작용에도 도움이 .. 2023. 2. 5. 토마토의 장점과 맛있게 먹는 요리법 토마토의 장점과 맛있게 먹는 요리법 강력한 항산화제인 라이코펜이 풍부해 세계 10대 슈퍼푸드로 손꼽히는 토마토는 다양한 효능을 갖고 있습니다. 독특한 향과 식감을 갖고 있어 싫어하는 사람, 좋아하는 사람의 경계가 나뉘어 있지만 몸에 유익한 과채류임에는 틀림이 없습니다. 다양한 영양소를 품고 있는 만큼 자주 섭취할 수 있도록 방울토마토, 기저토마토 등 맛있고 간단한 토마토 종류들이 생겨나고 있습니다. 그래서 오늘은 토마토의 장점과 맛있게 먹을 수 있는 다양한 요리법에 대해 소개해보겠습니다. 토마토의 장점 붉은 색으로 잘 익은 토마토에는 비타민이 풍부합니다. 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E 등등 하루 권장섭취량 이상의 다량의 비타민이 포함되어 있고 티 아닌, 니아신, 엽산 등도 하루의 권장 섭취량의 2~.. 2023. 2. 5. 우엉 제철과 요리법 우엉 제철과 요리법 우엉은 대표적인 뿌리 채소입니다. 1월부터 제철을 맞이하여 늦은 봄까지 수확하는데 다양한 영양분으로 몸에 유익한 재료입니다. 흔히 연근과 유사하다고 생각하는데 연근은 둥근 모양에 가운데 구멍이 있고 우엉은 곧고 긴 막대기 모양으로 생겼습니다. 우엉은 건조해지면 바짝 말라 맛이 변하기 때문에 마르지 않도록 보관하는 것이 좋습니다. 바로 조리하지 못할 경우에는 신문지에 싸서 시원한 곳에 보관하는 것이 제일 좋은 방법입니다. 우엉을 고를 때에는 굴곡이 없고 매끈하며 일자로 쭉 뻗은 모양을 선택하는 것이 좋습니다. 우엉 효능 우엉은 영양소가 풍부합니다. 당질 종류 중 하나인 이눌린이 풍부해 신장 기능에 좋은 영향을 줄 수 있습니다. 신장 기능을 향상시켜 이뇨 작용을 하여 우리 몸속에 쌓여 있.. 2023. 2. 3. 콩나물 효능과 요리방법 콩나물 효능과 요리방법 한국인의 식탁에서 자주 보이는 재료 중 하나인 콩나물은 콩에서 자라는 나물입니다. 콩에서 자라는 나물이니 만큼 다양한 영양소를 함유하고 있다고 알려져 있습니다. 씨에 축적된 전분, 지방, 단백질 등의 잠재적인 영양소가 가수분해 되어 나물 속으로 들어가고 자라는 과정에서 새로운 영양소도 합성된다고 합니다. 오늘은 한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 콩나물의 효능과 다양한 요리방법에 대해 간략히 적어보겠습니다. 콩나물의 효능 콩나물은 다른 채소류에 비해 낮은 칼로리를 갖고 있습니다. 요리하는 과정에서도 칼로리 변화는 적어 체중 감량할 때 자주 찾게 되는 채소이기도 합니다. 특히 콩의 씨앗에서 발아한 채소이니 다른 채소류에 비해 다량의 단백질을 포함하고 있습니다. 더불어 다양한 비타민도 함.. 2023. 2. 3. 이전 1 ··· 30 31 32 33 34 다음 반응형
