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콩나물 효능과 요리방법 콩나물 효능과 요리방법 한국인의 식탁에서 자주 보이는 재료 중 하나인 콩나물은 콩에서 자라는 나물입니다. 콩에서 자라는 나물이니 만큼 다양한 영양소를 함유하고 있다고 알려져 있습니다. 씨에 축적된 전분, 지방, 단백질 등의 잠재적인 영양소가 가수분해 되어 나물 속으로 들어가고 자라는 과정에서 새로운 영양소도 합성된다고 합니다. 오늘은 한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 콩나물의 효능과 다양한 요리방법에 대해 간략히 적어보겠습니다. 콩나물의 효능 콩나물은 다른 채소류에 비해 낮은 칼로리를 갖고 있습니다. 요리하는 과정에서도 칼로리 변화는 적어 체중 감량할 때 자주 찾게 되는 채소이기도 합니다. 특히 콩의 씨앗에서 발아한 채소이니 다른 채소류에 비해 다량의 단백질을 포함하고 있습니다. 더불어 다양한 비타민도 함.. 2023. 2. 3.
씀바귀 효능과 뿌리무침 만드는 법 씀바귀 효능과 뿌리무침 만드는 법 따뜻한 봄이 오면 제철의 채소들을 많이 만날 수 있습니다. 봄의 대표적인 채소로 달래와 냉이를 먼저 떠올리는 경우가 많지만 쓴 맛이 나는 씀바귀도 대표 봄철 채소라고 할 수 있습니다. 씀바귀의 꽃은 민들레 꽃과 비슷하게 생겨 혼동하는 경우가 있습니다. 씀바귀는 뿌리를 포함한 모든 부분을 약재로 사용하는데 주로 무침으로 요리할 때는 뿌리를 사용합니다. 따뜻한 봄기운이 느껴지는 3월부터 제철을 맞이합니다. 씀바귀 효능 씀바귀는 쓴맛이 강한 뿌리채소입니다. 씀바귀에는 아르기닌 성분이 함유되어 있고 알라닌, 트레오닌 등의 성분이 많아 간에 축적되어 있는 독소나 노폐물을 체외로 배출합니다. 그로 인해 간의 피로를 해소해 주어 간 기능이 유익한 역할을 할 수 있습니다. 또한 알리파.. 2023. 2. 1.
물미역 효능과 요리방법에 대해 알아보아요 물미역 효능과 요리방법에 대해 알아보아요 겨울철에만 먹을 수 있는 식재료 중 하나는 바로 해조류입니다. 쉽게 상하기 때문에 더운 여름에는 유통이 쉽지 않고 수온이 올라가 잘 먹지 않습니다. 그래서 겨울을 제외한 계절에는 주로 염장한 제품을 판매합니다. 특히 미역은 대한민국 식탁에 굉장히 친숙한 재료이지만 주로 건미역을 불려 요리를 합니다. 물미역은 사시사철 먹을 수 있는 재료가 아니기 때문에 제철이 되면 더 많이 먹게 되는데요, 오늘은 겨울철에 만날 수 있는 물미역 효능과 요리방법에 대해 소개해보겠습니다. 물미역 효능 바다에서 갓 채취한 미역을 물미역이라고 합니다. 이 미역을 말리면 건미역, 소금에 절이면 염장미역이 되지요. 물미역은 바다에서 갓 채취하여 먹기 때문에 추운 겨울철에 채취한 것을 마트에서 .. 2023. 1. 31.
보리수 열매 먹는법 열매 효능 보리수 열매 먹는 법 열매 효능 어릴 때 집 근처에서 자주 보던 보리수라는 열매가 있습니다. 이 열매는 6~7월이 제철이고 진하게 붉은빛을 띠는 것이 잘 익은 상태입니다. 덜 익었을 때는 떫은맛이 나는데 익을수록 떫은맛을 덜해집니다. 다양한 영양소가 들어 있어서 예로부터 약으로도 쓰이는 열매로 먹을 수 있는 방법은 다양합니다. 그래서 오늘은 보리수 열매의 효능과 먹는 법, 보관 방법 등에 대해 소개해보도록 하겠습니다. 보리수 열매 효능 보리수는 비타민A, 비타민B군, 칼륨, 단백질 등 다양한 영양성분이 풍부하게 들어 있기로 유명합니다. 예루버트 천식과 심혈관에 좋다고 알려져 있어 약으로도 많이 쓰입니다. 아주 오래전에는 임금에게 진상했다는 기록이 있을 정도로 몸에 유익한 효능을 가지고 있습니다. 예로부터.. 2023. 1. 30.
딸기 씻는 법과 딸기 보관방법 알아보아요 딸기 씻는 법과 딸기 보관방법 알아보아요 딸기는 많은 사람들이 좋아하는 대표 과일 중 하나입니다. 제철은 봄으로 알려져 있지만 요즘은 하우스 재배를 많이 하기 때문에 이른 겨울부터 만날 수 있습니다. 새콤한 맛이 일품인 과일로 제철이 되면 케이크, 샌드위치 등 많은 디저트에도 활용되는 재료이기 때문에 씻는 법과 보관방법이 중요하다고 할 수 있습니다. 딸기 효능 딸기는 수확할 때 손이 닿지 않아야 합니다. 손이 닿으면 체온으로 인해 금방 무르기 쉽습니다. 그래서 무른 곳이 없고 붉은 빛깔이 꼭지까지 예쁘게 물든 것을 고르는 것이 좋습니다. 꼭지가 마르지 않고 신선한 상태인 것도 좋습니다. 수확한 즉시 시들기 시작하기 때문에 최대한 신선한 것을 고르는 것이 좋고, 구입하면 최대한 빠른 시간에 먹는 것이 좋습.. 2023. 1. 30.
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